Torrijas

Las torrijas se pueden hacer de diferentes maneras, las que me gustan son las  torrijas  de leche con moscatel , y otras de manzanilla rebajada con agua.

Se caliente leche con palo de canela, azúcar y cáscara de limón y naranja, se rompe el hervor y se deja enfriar.
se coge un buen pan de torrijas, se remojan las rebanadas en leche , se pasan por huevo y se fríen.
A mí me gusta con miel, así que caliento la miel con agua, la proporción es de cada 400 gr de miel se añaden 100 gr de agua, yo le pongo a la miel piel de naranja, de limón y canela y también 2 cucharadas de Pedro Ximenez al final. Se bañan en miel caliente.







un regalo para mis galletas





me han regalado este bote para guardar galletas, la tapadera contiene unas perlitas antihumedad, cada cierto tiempo se pueden meter en el horno para deshidratarlas de nuevo, y usarlas de nuevo.


estoy encantada con mi regalo, y nada más recibirlo, hice las galletas para llenarlo, pero hoy está vacío de nuevo, así que toca elaborar de nuevo,jajajaaaaaaaaaaaaaa.......

PREMIO CALIDEZ




PILAR ACUAVIVA, (TUBAL) me otorgó el Premio Calidez, por la diversidad de temas interesantes y recetas que encuentra en mi blog.Muchisimas gracias, PILAR. Estoy gratisimamente emocionada por ese premio que me otorgas. Yo como Rosa me vine rauda y veloz a recogerlo.Me ha motivado muchisimo para poder seguir aportando cosas que voy haciendo y encontrando sobre estos temas que nos apasionan tanto y donde he encontrado a gente tan estupenda como tu.Gracias PILAR!!!Ahora me toca a mi otorgarselo a otros 5 blogs amigos, ardua tarea pues son tantos que dificil lo tengo, por mi se lo daría a todos por el empeño y pasión que cada uno le pone al suyo.http://tubal.blogspot.com/

PASTELA. Una exquisita comida marroquí


Recién sacada del horno

Espolvorear con azúcar y canela
La pastela de lado




1 Kg. de pollo
500 gr. de cebolla
50 gr. de aceite de oliva
Un manojo de perejil picado
Ralladura de 3 limones
6 huevos
300 gr. de pasas
50 gr. de piñones
50 gr de almendras laminadas
Jengibre
canela
azafrán
pimienta
sal
azúcar glas
Pasta brick, nosotros usamos la pasta marroquí, la llamamos warqa, otro día pongo la receta.
Lo primero que hay que hacer es aliñar el pollo y guisarlo, lo aliñamos con una cebolla rallada, sal, azafrán, pimienta, jengibre y un poco de perejil.
lo cocinamos y una vez bien hecho lo dejamos enfriar.
mientras cortamos la cebolla en juliana, la pochamos en aceite, picamos el perejil muy fino y se lo añadimos a la cebolla, dejamos que se haga a fuego lento. Agregamos todas las especias.
deshuesamos el pollo y lo picamos, se lo añadimos a la cebolla y también el caldo del guiso de pollo para que le dé más sabor.
rallamos los limones y lo añadimos a lo anterior, y las pasas.
una vez cocinado todo y que no quede mucho jugo, batimos los huevos y se lo añadimos a lo anterior.
Añadir un poco de miel o azúcar.
Se puede hacer una pastela o podemos hacerlas individuales.
Se estiran las hojas, se rellenan y por encima se pone un poco de frutos secos y se cierran.
horneamos la pastela a 180º hasta que se dore, calor por arriba y abajo.
si son individuales se pueden hornear o freír.
Se sirven con azúcar glas y canela por encima y frutos secos.