Focaccia de patatas
Intercambio culinario de varias culturas, ( española, mmarroquí, italiana y judía)
Focaccia de patatas
BIZCOCHO ESPONJOSO DE CHOCOLATE
se bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla esponjosa, se añaden las yemas y se sigue moviendo.
se funde el chocolate y se deja templar, se incorpora a la mezcla anterior. se añade la harina, levadura y la pizca de sal. se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con lo anterior con delicadeza.
se vierte en un molde la mezcla y se hornea a 150º durante 30 minutos.
TARTA MÁGICA CON EXTRACTO DE VAINILLA
INGREDIENTES:
4 Huevos,
150 gr azúcar,
1 cs de agua,
125 gr de mantequilla,
115 gr de harina,
una pizca de sal,
500 ml de leche,
extracto de vainilla y algunas gotas de Limón.
Batir las yemas, azúcar y el agua hasta obtener una mezcla esponjosa, añadir mantequilla y continuar batiendo.
Incorporar harina , pizca de sal , leche templada y extracto de vainilla.
Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con unas gotas de limón.
Hornear a 150ª durante 50 min.
Hay que estar pendiente ya que depende del horno.
ES UNA TARTA EXQUISITA, FÁCIL PERO CON UN BUEN RESULTADO.
Pan de Leche Marroquí
25 cl de leche templada
75 gr mantequilla pomada
25 gr levadura panadería
70 gr azúcar
una cucharadita de anís en grano
un poco de sal
una cucharada sopera de agua de azahar
2 huevos ( uno para la masa y otro para pintar los bollos)
Sésamo para decorar
Mezclar todo, amasar bien y dejar que fermente durante 2 horas, tapada la masa con un paño, la masa tiene que doblar volumen.Coger trozos de masa para formar bolas, para que sean iguales las he pesado para que todas tengan 50 gr de peso, menos una que me quedó más pequeña.
Aplastar un poco las bolas de la masa, tapar con un paño y dejar fermentar otros 40 minutos, pintar con el huevo y poner un poco de ajonjolí encima.
Hornear a 200º durante 20 minutos, pero se debe estar pendiente ya que depende del horno, yo en 12 minutos estaban hechos.
ENSALADA DE REMOLACHA CON PATATAS
CORTAR PATATAS COCIDAS EN DADITOS, TROZEAR LA REMOLACHA EN TROZOS Y MEZCLAMOS CON PATATAS, PREPARAMOS LA VINAGRETA, PONEMOS QUESO Y CEBOLLINO. MEZCLAMOS TODO Y DEJAMOS ENFRIAR.
POSTRE DE CEREZAS
100 GR AZÚCAR
30 CL LECHE
100GR QUESO BLANCO
25 GR MANTEQUILLA
3 HUEVOS
1 PAQUETE AZÚCAR AVAINILLADO
250 GR DE CEREZAS DESHUESADAS
MEZCLAR TODO MENOS CEREZAS, VERTER LA MASA EN MOLDES INDIVIDUALES, EN CADA UNO PONER VARIAS CEREZAS.
HORNEAR 210º DURANTE 35 MINUTOS.
PASTEL DE PATATAS CON CARNE PICADA
UNA CEBOLLA GRANDE, 250 GR DE CARNE PICADA, SAL, PIMIENTA, BECHAMEL, QUESO MOZARELLA, 700 GR PATATAS.
CORTAR PATATAS EN RODAJAS, COCERLAS DURANTE 10 MINUTOS.
SALTEAR EN ACEITE LA CEBOLLA, AÑADIR LA CARNE PICADA Y SALPIMENTAR.
UNTAR UN MOLDE CON MANTEQUILLA, COLOCAR LAS PATATAS COCIDAS, BECHAMEL, CARNE PICADA Y DESPUES QUESO POR ENCIMA.
HORNEAR A 180º DURANTE 15 MINUTOS.
ESPINACAS A LA FLORENTINA
1 KG DE ESPINACAS,
4 HUEVOS,
50 GR DE QUESO GRUYERE RALLADO O MEZCLA DE VARIOS QUESOS RALLADOS, TOMILLO,
600 GR BECHAMEL,
10 GR MANTEQUILLA PARA LA BANDEJA.
COCER LAS ESPINACAS CON TOMILLO, COCER LOS HUEVOS EN UN CAZO, SALTEAR EN MANTEQUILLA LAS ESPINACAS ESCURRIDAS, NAPAR CON BECHAMEL, MEZCLAR BIEN, COLOCAR LOS HUEVOS DUROS ENCIMA CORTADOS EN RODAJAS, Y POR ENCIMA PONER QUESO RALLADO. GRATINAR EN EL HORNO DURANTE 10 MINUTOS.
ES UNA RECETA SENCILLA Y SÚPER RICA
PINCHITOS DE POLLO
1 KG POLLO CORTADO EN DADITOS, YO HE UTILIZADO LA PARTE DE LA PECHUGA.
UNA CEBOLLA GRANDE CORTADA FINA, PEREJIL PICADO, ZUMO DE UN LIMÓN PEQUEÑO, UNA CUCHARDA DE RAS EL HANUT, UN POCO DE COLORANTE Y ACEITE.
SE MEZCLA TODO Y SE DEJA MACERAR DURANTE 2 HORAS, ANTES DE HACERLOS SE LE AÑADE UN MAJADO DE ACEITUNAS VERDES Y LIMÓN CONFITADO EN DADITOS.
SE HACEN EN LA BARBACOA O A LA PLANCHA.
YO LOS HICE A LA PLANCHA Y ESTABAN SÚPER RICOS.
POLLO AL HORNO
MEZCLAR TODO, MARINAR UNA HORA Y HORNEAR A 200ºC DURANTE 45 A 50 MINUTOS
Suscribirse a:
Entradas (Atom)