APERITIVO DE CALABACINES

SE CORTAN LOS CALABACINES A LO LARGO, SE SALAN Y SE DEJAN EN UN COLADOR PARA QUE SUELTEN EL AGUA QUE CONTIENEN.
YO LOS DEJÉ MÁS DE UNA HORA EN LA NEVERA QUE ESCURRAN.
ENJUAGAR DE SAL Y HACER LOS CALABACINES A LA PLANCHA, ALIÑAR CON AJO PICADO , HIERBABUENA PICADA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA.
ES UN APERITIVO QUE SE TOMA FRÍO.

ESPONJOSO DE MANZANAS,

100 GR HARINA
1 SOBRE LEVADURA
70 GR AZÚCAR
45 GR LECHE
40 GR MANTEQUILLA
1 HUEVO
UNA PIZCA DE SAL
4 MANZANAS ÁCIDAS

SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES EN LA TERMOMIX EXCEPTO LAS MANZANAS, 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 4, SE PELAN LAS MANZANAS Y SE CORTAN EN TROZOS, AÑADIR A LA MEZCLA, VERTER EN UN MOLDE, HORNEAR A 200º DURANTE 20 MINUTOS, SI SE HACE EN PEQUEÑOS MOLDES, HORNEA A 15 MINUTOS

ESPONJOSO DE CHOCOLATE

200 GR DE CHOCOLATE NEGRO
125 GR HARINA
125 GR MANTEQUILLA
250 GR AZÚCAR, YO PUSE 200 GR DE AZÚCAR.
5 HUEVOS
MEDIO PAQUETE LEVADURA QUÍMICA
VAINILLA

FUNDIR MANTEQUILLA CON CHOCOLATE, SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS.
EN UN BOL MONTAR LAS YEMAS CON LA MITAD DEL AZÚCAR, AÑADIRLE EL CHOCOLATE FUNDIDO, AÑADIR HARINA, LEVADURA Y VAINILLA.
MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, INCORPORARLE  LA OTRA MITAD DEL AZÚCAR Y SEGUIR MONTANDO, Y AÑADIR LAS CLARAS MONTADAS A LA MEZCLA ANTERIOR.
HORNEAR A 180º DURANTE 35 MINUTOS

BIZCOCHO MASCARPONE Y NARANJA

Ingredientes: 

4 HUEVOS
250 GR MASCARPONE
150 GR DE ZUMO DE NARANJA
200 GR HARINA
150 GR DE AZÚCAR
100 ML DE ACEITE DE GIRASOL
1 SOBRE DE LEVADURA
UNA PIZCA DE SAL
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA
AZÚCAR GLAS PARA DECORAR

Elaboración
Se montan las claras con un poco de sal y se reservan.
En un bol se mezcla con varilla el queso, las yemas  y el azúcar.
Se incorpora a lo anterior el aceite, el zumo y  la mermelada.
Se tamiza la harina y levadura y se añade a lo anterior.

Y por último se incorporan  las claras montadas con movimiento envolvente ( suave).
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Está súper jugoso, es una receta del blog recetas de mama.