- Ingredientes:
- 4 patatas grandes.
- una cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- un poco de perejil picado.
- media cucharadita de curcuma
- sal y pimienta.
- Cocer las patatas, una vez tiernas aplastar con la ayuda de un tenedor. Meter el puré en una ensaladera, e ir incorporando los ingredientes,
- Si se queda la masa muy blanda añadir un poco de maizena. Dejar reposar en frío.
- Formar tortas, pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite. Dar la vuelta por dos lados y servir cuando esté tostado.
- Servir muy caliente.
