MOUSSE DE LIMÓN

Receta:
5 hojas gelatina.
125 ml zumo de limón.
ralladura de un limón.
2 claras de huevo.
350ml de nata .
100gr de azúcar.
Bizcocho de chocolate o de limón. yo le puse un bizcocho de chocolate por el contraste de sabores.

La gelatina se pone en remojo en agua fría. 
Diluir la gelatina escurrida en el zumo de limón caliente. 

Montar la nata con la mitad del azúcar y mezclarla con el zumo de limón y la ralladura de limón.
Montar las claras a punto de nieve ,añadir el resto del azúcar y batirLa otra vez. 

Mezclarlo todo. en unas copas o vasos ir poniendo trozos de bizcocho y mousse, dejar enfriar en la nevera, y servir muy frío.

Es un postre fácil y muy fresquito para el verano.

BIZCOCHO DE PLATANOS

Hay que reducir las cantidades ya que salen muchos bizcochos. Haced la cuarta parte de la receta

INGREDIENTES:
1kg plátanos.
1kg azúcar
15 yemas
335 gr de leche
100gr levadura en polvo
335gr aceite girasol

Elaboración:
en la batidora se colocan los plátanos y el azúcar, despues las yemas y el aceite, la leche, la harina con la levadura tamizadas y por último las claras montadas.
horno una hora 170ºc.

Nota: yo hago la cuarta parte de la receta, le quito una parte de azúcar porque no me gustan los postres muy azucarados y aprovecho cuando se ponen los plátanos maduros,
Esta es la primera receta que aprendí con mi profesora Auxi de la Escuela de Hostelería de Cádiz.

Nuestra visita a Paris

Algunas fotos de nuestro viaje a Paris.

Nuestra visita a Trebujena

NUESTRA AMIGA LOLA NOS INVITÓ EL DÍA DE LOS GARBANZOS COMO CONEJO, LO PASAMOS MUY BIEN ESE DÍA. GRACIAS A LOLA Y JOSÉ MANUEL POR ENSEÑARNOS LA FIESTA DE TREBUJENA.

Tarta de queso.

Tarta Queso:
2 tarrinas de queso.
6 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche
3 sobres de polvos para cuajada
4 cucharadas de mermelada de arándanos.
Para la base:
1 paquete de galletas
100 gr mantequilla a temperatura ambiente.

Elaboración:
Triturar las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla, hacer una base en un molde redondo y meter en la nevera el molde para que la base se endurezca.

Mezclar todos los ingredientes anteriores menos la mermelada, volcar en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.

una vez que la tarta esté fría, cubrirla con una capa fina de mermelada de arándanos.
la mermelada se debe calentar previamente e incorporarle gelatina, cuando esté fría se desmolda.
Es fácil y está super rica.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes:
250 gr azúcar moreno
120 gr aceite oliva suave
3 huevos
160 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de jengibre
200 gr de Zanahoria rallada
30 gr nueces.

Elaboración:
Poner el azúcar y el aceite en la batidora o thermomix y batir, agregar los huevos poco a poco, seguir con la harina y levadura previamente tamizadas, jengibre, zanahoria rallada y las nueces, verter en un molde y al horno durante 55 minutos a 180º.

Cambios de la receta: yo la zanahoria la trituro al principio en la termomix y le voy añadiendo los ingredientes, a veces no le pongo nueces, y cambio el aceite por el de girasol ya que con el de oliva mata el sabor del jengibre y la zanahoria.
Es una receta que he hecho varias veces y es del libro LOS DULCES DE AMANDA.