Esta receta ya se encuentra publicada en mi blog, os dejo el enlace, solo es que la he decorado de diferente manera.
Ensalada de pimientos y berenjenas asados al fuego
Una ensalada muy veraniega y con un gran sabor.
Al asar la verdura encima del fuego se logra un sabor parecido al ahumado.
Se asan encima del fuego dos pimientos rojos y uno verde
Se asan dos tomates pera y dos berenjenas
La verdura asada la puse en una fiambrera con su tapadera, para que suden y se ablande más, además ayuda a que se pele bien.
Picar toda la verdura, una cebolla roja, perejil, aliñar con sal, limón y aceite de oliva.
También se le puede añadir ajo asado.
Yo voy variando la receta, a veces pongo ajo y otras cebolla.
Muy recomendable.
Si no tenéis fuego de gas, se puede hacer en la barbacoa, aprovechad el día que hagáis la barbacoa en casa y asad la verdura, sale mejor aún
Pollo con cerveza
Dos cebollas cortadas en trozos pequeños
Media cabeza de ajo picada
una hoja de laurel
Un poco de sal
un poco de pimienta
Un pollo pequeño limpio y troceado
Pochar la cebolla y el ajo en aceite de oliva
Añadir sal, laurel, pimienta
Saltear el pollo troceado en la mezcla anterior
dejar cocinar en su jugo en la olla tapada.
Añadir una lata de cerveza y dejar que se reduzca.
Sale muy sabroso, no hay que añadir agua, es una receta muy sencilla pero con un resultado muy sabroso.
Magdalenas de Arándanos super esponjosas
185 gr mantequilla pomada (textura de la mantequilla cuando está fuera de la nevera)
165 gr azúcar
Una pizca de sal
Ralladura de un limón
2 huevos tamaño L
225 gr de harina
2 cucharas de levadura de postres
40 gr de harina de almendras
Un yogur natural
dos cucharas de leche
150 gr de arándanos
Se bate bien con varilla la mezcla de mantequilla, azúcar, sal y ralladura de limón
Se le añade los 2 huevos de uno en uno y se bate a la vez con la varilla
Se añade la harina y levadura. Se sigue mezclando con varilla
Se incorpora la harina de almendras, el yogur y la leche.
Se añaden los arándanos
Se rellenan los moldes con la ayuda de una cuchara y se hornea a 150º durante 25 minutos.
ENSALADA PEPINO ESTILO ORIENTAL
INGREDIENTES
3 pepinos
80 gr vinagre arroz
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de soja
una cucharadita de jengibre molido
Semillas de amapolas o ajonjolí tostado a la hora de servir
Cortar pepino en rodajas finas, ponerle sal y poner en un escurridor, suelta mucha agua.
Después calentar vinagre de arroz con azúcar y apagar
Añadirle las cuatro cucharadas de soja y cucharadita de jengibre. Mezclar todo bien
Una vez muy fría la mezcla añadir al pepino en una fiambrera.
Enfriar y a la hora de servir, se puede servir con sésamo, algas y langostinos.
Esta ensalada sin añadirle nada está riquísima y mu refrescante.
BERENJENAS AL HORNO CON MOZZARELA Y ALBAHACA
INGREDIENTES
2 berenjenas
salsa de tomate casera
queso parmesano
queso mozarela
Albahaca fresca
Se cortan las berenjenas en rodajas finas, se hacen a la plancha
Se coloca en una fuente de horno una base de salsa de tomate casera y unas hojas de albahaca fresca, otra base por encima de berenjenas , otra base de queso mozzarela fresca. Después otra capa de todo hasta finalizar con el tomate y albahaca, y por encima queso parmesano
Hornear hasta que se funda el queso y se gratine.
Muy saborosa y sencilla
ZUMO PEPINO
INGREDIENTES
3 limones (usar la ralladura y zumo)
3 pepinos ( cortar y quitar pepitas)
1 litro de agua
Azúcar al gusto
Batir la mezcla con agua fría en la thermomix, poner azúcar al gusto y conservar en frio hasta el momento de servir
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