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TARTA CON QUESO RICOTTA Y COCO
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Para el relleno
500 gr queso ricotta
90 gr azúcar glas
100 gr coco rallado
una ralladura de lima o limón
Mezclar estos ingredientes y apartar
190 gr mantequilla punto pomada (cremosa)
1 huevo tamaño L
5 gr de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
400 gr harina repostería
2 gr levadura
2 gr sal
Mezclar mantequilla con azúcar y batir con varilla hasta que esté cremosa la mezcla
Añadir huevo y zumo naranja y seguir batiendo con varilla
Añadir sal y batir
Tamizar harina con levadura y mezclar a lo anterior
Se obtiene una masa blanda, formar una bola , tapar y refrigerar como mínimo una hora
Se puede dejar en la nevera toda la noche .
Estirar la masa en dos partes, colocar una parte en el molde y pinchar con un tenedor.
Rellenar con la mezcla elegida, en este caso la rellené con queso ricotta y coco
Colocar el relleno, cubrir con la otra parte de la masa y hornear a 180º durante 40 minutos
Perfecto de Chocolate ( RECETA DE AUXI, MI PROFESORA)
400 gr de chocolate ( cobertura negra)
350 gr de mantequilla
5 yemas y 10 claras
PREPARACIÓN
Derretir chocolate con mantequilla al baño maría o al microondas
Añadir yemas y mezclar con varilla
Montar claras con una pizca de sal a punto de nieve, ir incorporando las claras montadas a la mezcla anterior.
Coger un molde rectangular, poner una base de bizcocho, verter encima la mezcla de chocolate.
Tapar con papel de cocina y enfriar.
Una vez frio se desmolda y se adorna al gusto , yo lo espolvoree con cacao en polvo
Por poco no me da tiempo a hacerle la foto, le hice una foto cuando nos quedaba solo una parte, un postre con mucho éxito para los amantes del chocolate
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