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GALLETAS CHOCOLATE
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INGREDIENTES
200 gr chocolate
75 de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
170 gr azúcar blanca
40 gr azúcar morena
110 gr harina
30 gr cacao
1 cucharadita levadura postres
1 pizca sal
Sal gruesa para decorar
Derretir chocolate y mantequilla, mezclar bien
En un bol batir huevos vainilla, azúcar blanca y azúcar morena. Batir muy bien hasta que quede muy cremosos.
Se le añade la mezcla de chocolate con mantequilla
Y añadir los ingredientes secos tamizados
Guardar la mezcla en la nevera unas dos horas, yo la dejé toda la noche.
Hice porciones de 30 gr, hacer bolitas, poner encima de cada bola una pizca de sal gruesa, hornear durante 14 min a 160º.
Por dentro quedan tiernas
La Recta es de Isabel Vermal, tiene unas recetas espectaculares.
PINCHITOS POLLO
800 gr pechuga pollo cortada en daditos
Zumo de medio limón
Perejil picado
Cilantro picado
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de comino
un poco de pimienta negra
un poco de cilantro seco en polvo
una cebolla roja picada
y 5 cucharas de soja.
La cantidad de especias cada uno la adapta a su gusto, se mezcla todo y se deja en la nevera para que coja el sabor de las especias, mejor preparar el día anterior si se quiere conseguir el sabor.
Se puede hacer a la barbacoa o a la plancha.
A la receta no se le añade sal, ya que la soja contiene sal.
Una receta sencilla con un excelente resultado
Os animo a hacerla
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TARTA CON QUESO RICOTTA Y COCO
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Para el relleno
500 gr queso ricotta
90 gr azúcar glas
100 gr coco rallado
una ralladura de lima o limón
Mezclar estos ingredientes y apartar
190 gr mantequilla punto pomada (cremosa)
1 huevo tamaño L
5 gr de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
400 gr harina repostería
2 gr levadura
2 gr sal
Mezclar mantequilla con azúcar y batir con varilla hasta que esté cremosa la mezcla
Añadir huevo y zumo naranja y seguir batiendo con varilla
Añadir sal y batir
Tamizar harina con levadura y mezclar a lo anterior
Se obtiene una masa blanda, formar una bola , tapar y refrigerar como mínimo una hora
Se puede dejar en la nevera toda la noche .
Estirar la masa en dos partes, colocar una parte en el molde y pinchar con un tenedor.
Rellenar con la mezcla elegida, en este caso la rellené con queso ricotta y coco
Colocar el relleno, cubrir con la otra parte de la masa y hornear a 180º durante 40 minutos
Perfecto de Chocolate ( RECETA DE AUXI, MI PROFESORA)
400 gr de chocolate ( cobertura negra)
350 gr de mantequilla
5 yemas y 10 claras
PREPARACIÓN
Derretir chocolate con mantequilla al baño maría o al microondas
Añadir yemas y mezclar con varilla
Montar claras con una pizca de sal a punto de nieve, ir incorporando las claras montadas a la mezcla anterior.
Coger un molde rectangular, poner una base de bizcocho, verter encima la mezcla de chocolate.
Tapar con papel de cocina y enfriar.
Una vez frio se desmolda y se adorna al gusto , yo lo espolvoree con cacao en polvo
Por poco no me da tiempo a hacerle la foto, le hice una foto cuando nos quedaba solo una parte, un postre con mucho éxito para los amantes del chocolate
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