INGREDIENTES
3 limones (usar la ralladura y zumo)
3 pepinos ( cortar y quitar pepitas)
1 litro de agua
Azúcar al gusto
Batir la mezcla con agua fría en la thermomix, poner azúcar al gusto y conservar en frio hasta el momento de servir
BIZCOCHO DE NARANJA
INGREDIENTES
2 huevos
150 gr de azúcar
una pizca de sal
ralladura de una naranja y zumo de una naranja
100 ml de aceite de girasola
100 ml de leche
250 gr de harina
un sobre de levadura que son unos 11 gr
Batir huevos con el azúcar
Incorporar sal, ralladura naranja y su zumo
Añadir aceite de girasol
Añadir la leche
Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la mezcla anterior
Horenear durante 40 min a 180ªc
PARA EL SIROPE
100 ml de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar
Hacer un almíbar con esta mezcla y verter encima del bizcocho para que se empape del almíbar, le da jugosidad y más sabor.
BIZCOCHO DE TIRAMISU
INGREDIENTES
PARA LA BASE
150 gr de harina 00
75 gr de azúcar
75 gr de mantequilla
60 ml de leche
8gr de levadura en polvo
2 huevos
Preparación
Montar los huevos con azúcar
Añadir mantequilla fundida
Añadir harina mas levadura, tamizados
Al final incorporar la leche
Hornear este bizcocho a 180ºc durante 20 min y dejar enfriar
Relleno
250 gr de queso mascarpone
70 gr de azúcar glass
200 ml de nata
2 cucharadas de un licor a elección de cada uno, yo puse ron
cacao amargo
Mezclar queso mascarpone con azúcar glass y licor, añadir nata montada a la mezcla.
Empapar el bizcocho con café, con una manga pastelera decorar la parte superior del bizcocho con la mezcla de queso mascarpone, y espolvorear con cacao cuando se vaya a servir
BIZCOCHO TIRAMISÚ, SBRICIOLATA CON CREMA DE LECHE Y TARTA DE MANZANAS MONTADA EN HOJAS DE BRICKS CON CREMA PASTELERA
SBRICIOLATA CON CREMA AL LATTE
MASA
300 gr harina
2 huevos medianos
120 gr mantequilla
150 gr azúcar
6 gr levadura postre
Mezclar los ingredientes formando masa, yo he doblado la cantidad ya que mi molde es de 24 cm
PARA LA CREMA DE LECHE
100 gr azúcar
50 gr maizena
500 ml leche
1 cucharadita extracto vainilla.
Mezclar todo y cuajar la crema.
En un molde , poner la mitad de la masa en la base , ir extendiendo la masa por la base y los laterales del molde, poner la crema encima y cubrir con la otra mitad de la masa por encima,
hornear durante 35 min a 180ª.
Es una tarta exquisita
TIRAMISÚ EN FORMA DE BOMBONES
250 gr mascarpone
100 gr biscotes
1 huevo
2 cucharadas de café
un poco de azúcar avainillado
Cacao sin azúcar
Separar la yema de la clara del huevo.
Montar la clara
Batir la yema con el azúcar avanillado.
Mezclar todo lo anterior con el queso mascarpone
Añadir el café
Y al final le añades las galletas trituradas a la mezcla.
Formar bolas, enfriar y a la hora de comer pasar por cacao.
Están muy ricos como postre.
ENSALADA DE CEBOLLA ROJA
INGREDIENTES
Cebolla Roja
Perijil
Zumo de limón o vinagre balsámico
Zumac
Sal
Una cucharadita de miel
Cortar ceblla en juliana y remojarlas un poco en agua con sal.
Escurrir, picar perejil o cilantro.
Añadir los demás ingredientes y enfriar.
Es una ensalada muy refrescante y va muy bien con la carne a la barbacoa o a la plancha.
CROQUETAS DE JAMÓN
Ingredientes;
Una cebolla pequeña
Un diente de ajo
Un poco de perejil fresco
80 gr Jamón picado
80 gra mantequilla
90 gr harina
600 ml leche.
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Sal
Harina, Huevos y pan rallado ( para empanar)
Preparación:
Se derrite la mantequila en una sartén y se pocha la cebolla y el ajo cortados en brunoise (daditos pequeños).
Añadir perejil picado.
Después incoporar a lo anterior el jamón picado.
Una vez todo bien sofrito y pochado, se añade harina, se sofreí bien, y se va incorporando la leche.
Se remueve bien hasta espesar.
Se rectifica la masa de sal, se añade una pizca de nuez moscada rallada ( es opcional).
Se enfria la masa y se forman las croquetas.
Se pasan por harina, huevo y pan rallado.
Y a disfrutarlas.
Esta receta sale muy cremosa y con un gran sabor.
Os la recomiento.
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