COCINA DE BADÍA.

Nuestra visita a Trebujena

NUESTRA AMIGA LOLA NOS INVITÓ EL DÍA DE LOS GARBANZOS COMO CONEJO, LO PASAMOS MUY BIEN ESE DÍA. GRACIAS A LOLA Y JOSÉ MANUEL POR ENSEÑARNOS LA FIESTA DE TREBUJENA.

Tarta Queso:
2 tarrinas de queso.
6 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche
3 sobres de polvos para cuajada
4 cucharadas de mermelada de arándanos.
Para la base:
1 paquete de galletas
100 gr mantequilla a temperatura ambiente.

Elaboración:
Triturar las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla, hacer una base en un molde redondo y meter en la nevera el molde para que la base se endurezca.

Mezclar todos los ingredientes anteriores menos la mermelada, volcar en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.

una vez que la tarta esté fría, cubrirla con una capa fina de mermelada de arándanos.
la mermelada se debe calentar previamente e incorporarle gelatina, cuando esté fría se desmolda.
Es fácil y está super rica.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes:
250 gr azúcar moreno
120 gr aceite oliva suave
3 huevos
160 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de jengibre
200 gr de Zanahoria rallada
30 gr nueces.

Elaboración:
Poner el azúcar y el aceite en la batidora o thermomix y batir, agregar los huevos poco a poco, seguir con la harina y levadura previamente tamizadas, jengibre, zanahoria rallada y las nueces, verter en un molde y al horno durante 55 minutos a 180º.

Cambios de la receta: yo la zanahoria la trituro al principio en la termomix y le voy añadiendo los ingredientes, a veces no le pongo nueces, y cambio el aceite por el de girasol ya que con el de oliva mata el sabor del jengibre y la zanahoria.
Es una receta que he hecho varias veces y es del libro LOS DULCES DE AMANDA.

RESTAURANTE INDIO EN CÁDIZ,

La verdad que comimos estupendamente, el personal nos atendió muy bien, nos dejarón hacerles fotos.
Se come bien y de precio está muy bien, y destaco las samosas, estaban deliciosas.
Aquí tenéis la dirección por si quereéis apuntaros:
c/Plocia,13-Cádiz. 671164249-671328781.
www.mughalindianrestaurant.com