Las torrijas se pueden hacer de diferentes maneras, las que me gustan son las torrijas de leche con moscatel , y otras de manzanilla rebajada con agua.
Se caliente leche con palo de canela, azúcar y cáscara de limón y naranja, se rompe el hervor y se deja enfriar.
se coge un buen pan de torrijas, se remojan las rebanadas en leche , se pasan por huevo y se fríen.
A mí me gusta con miel, así que caliento la miel con agua, la proporción es de cada 400 gr de miel se añaden 100 gr de agua, yo le pongo a la miel piel de naranja, de limón y canela y también 2 cucharadas de Pedro Ximenez al final. Se bañan en miel caliente.
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