BIZCOCHO DE TIRAMISU

INGREDIENTES

PARA LA BASE

150 gr de harina 00

75 gr de azúcar 

75 gr de mantequilla

60 ml de leche

8gr de levadura en polvo

2 huevos

Preparación

Montar los huevos con azúcar

Añadir mantequilla fundida

Añadir harina mas levadura, tamizados

Al final incorporar la leche 

Hornear este bizcocho a 180ºc durante 20 min y dejar enfriar

Relleno

250 gr de queso mascarpone

70 gr de azúcar glass

200 ml de nata

2 cucharadas de un licor a elección de cada uno, yo puse ron 

cacao amargo

Mezclar queso mascarpone con azúcar glass y licor, añadir nata montada a la mezcla.

Empapar el bizcocho con café, con una manga pastelera decorar la parte superior del bizcocho con la mezcla de queso mascarpone, y espolvorear con cacao cuando se vaya a servir

BIZCOCHO TIRAMISÚ, SBRICIOLATA CON CREMA DE LECHE Y TARTA DE MANZANAS MONTADA EN HOJAS DE BRICKS CON CREMA PASTELERA

SBRICIOLATA CON CREMA AL LATTE

MASA

300 gr harina

2 huevos medianos

120 gr mantequilla 

150 gr azúcar

6 gr levadura postre

Mezclar los ingredientes formando masa, yo he doblado la cantidad ya que mi molde es de 24 cm

PARA LA CREMA DE LECHE

100 gr azúcar 

50 gr maizena 

500 ml leche

1 cucharadita extracto vainilla.

Mezclar todo y cuajar la crema.

En un molde , poner la mitad de la masa en la base , ir extendiendo la masa por la base y los laterales del molde, poner la crema encima y cubrir con  la otra mitad de la masa por encima,

hornear durante 35 min a 180ª. 

Es una  tarta exquisita

TIRAMISÚ EN FORMA DE BOMBONES

INGREDIENTES:

250 gr mascarpone

100 gr biscotes

1 huevo

2 cucharadas de café

un poco de azúcar avainillado

Cacao sin azúcar

Separar la yema de la clara del huevo.

Montar la clara

Batir la yema con el azúcar avanillado.

Mezclar todo lo anterior con el queso mascarpone

Añadir el café

Y al final le añades las galletas trituradas a la mezcla.

Formar bolas, enfriar y a la hora de comer pasar por cacao.

Están muy ricos como postre.

ENSALADA DE CEBOLLA ROJA

INGREDIENTES

Cebolla Roja

Perijil

Zumo de limón o vinagre balsámico

Zumac

Sal

Una cucharadita de miel

Cortar ceblla en juliana y remojarlas un poco en agua con sal.

Escurrir, picar perejil o cilantro.

Añadir los demás ingredientes y enfriar.

Es una ensalada muy refrescante y va muy bien con la carne a la barbacoa o a la plancha.

CROQUETAS DE JAMÓN

Ingredientes;

Una cebolla pequeña

Un diente de ajo

Un poco de perejil fresco

80 gr Jamón picado

80 gra mantequilla

90 gr harina

600 ml leche.

Una pizca de nuez moscada (opcional)

Sal

Harina, Huevos y pan rallado ( para empanar)

Preparación:

Se derrite la mantequila en una sartén y se pocha la  cebolla  y el ajo  cortados en brunoise (daditos pequeños). 

Añadir perejil picado.

Después incoporar a lo anterior el jamón picado.

Una vez todo bien sofrito y pochado, se añade harina, se  sofreí bien, y se va incorporando la leche.

Se remueve bien hasta espesar. 

Se rectifica la masa de sal, se añade una pizca de nuez moscada rallada ( es opcional). 

Se enfria la masa y se forman las croquetas.

Se pasan por harina, huevo y pan rallado.

Y a disfrutarlas. 

Esta receta sale muy cremosa y con un gran sabor.

Os la recomiento. 

ROSQUITOS CON NARANJA

RECETA:

Ingredientes:

150 ml de aceite

2 huevos

100 gr azúcar

ralladura de naranja

150 ml de zumo de naranja

550 gr harina

16 gr levadura

Preparación

1.- aromatizar el aceite con la piel de limón, naranja, anis estrellado,unos clavos, calenatar unos minutos al fuego y retirar. dejar enfríar.

2.- mezclar los dos huevos, el azúcar y ralladura de naranja, mezlar bien hasta que no se note el azúcar,

3.- añadir el zumo de naranja a la mezla anterior (2) y el aceite aromatizado. 

4.- mezclar alo anterior la harina con la levadura.

5.- amasar y dejar reposar durante 30 minutos. la masa es un poco pegajosa, pero se forman bien los rosquitos y da un resultado estupendo.

6.- formar rosquitos y freir en aceite caliente de girasol o de oliva. 

7.- unas vez fritos los rosquitos pasarlos por una mezcla de azúcar con canela.

TARTA DE QUESO

Receta

1. 430 gr de queso crema
2. 150 gramos de queso tipo gorgonzola o requeson 
3. 230 gr de azucar
4. 4 huevos
5. 1 cucharada de harina
6. 280 ml nata

Preparaion 

1. Mezlar queso crema con azucar
2. añadir el otro queso y mezclar de nuevo
3. añadir los huevos de uno en uno y mezclar
4.  añadir harina y la nata liquida

Se puede hornear en un molde con papel de horno o se pone sobre una base de galletas con mantequilla en un molde.

la base de galletas sería de 300 gramos de galletas y 150 gramos de mantequilla que se mezclan.

Hornear a 220 grados durante 40 minutos.

Una vez fria adornar con fruta, con mermelada de arandanos o el sabor que mas guste. 

Es una tarta espectacular y triunfa en cualquier mesa