PASTEL DE BERENJENAS CON CARNE PICADA

SE SALTEA CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE, TODO CORTADO EN BRUNOISE, SE AÑADE LA CARNE PICADA. SE PELAN LAS BERENJENAS Y SE HACEN AL VAPOR, SE AÑADEN AL SOFRITO DE CARNE, SE SAZONA CON PIMIENTA Y SAL. SE PUEDE PONER TODO EN UNA FUENTE GRANDE O EN PEQUEÑOS MOLDES, SE PONE POR ENCIMA BECHAMEL Y QUESO. SE HORNEA HASTA GRATINAR. ES UN PASTEL MUY RICO