Ensalada de berenjenas

 ENSALADA DE BERENJENAS:
SE ASA EN EL HORNO CEBOLLA CORTADA A DADOS, BERENJENAS A DADOS,  PIMIENTO ROJO DE ASAR, ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA. CUANDO ESTÉ ASADO SE PASA UN POCO CON LA BATIDORA, NO MUCHO. Y SE COME FRÍA.

TARTA DE FRESAS

INGREDIENTES: NOTA, SE TOMA EL VASO DE YOGUR COMO MEDIDA.
UN YOGUR
3 HUEVOS
UN VASO Y MEDIO DE AZÚCAR.
UN VASO  DE COCO RALLADO
2 VASOS Y MEDIO DE HARINA DE REPOSTERÍA
UN VASO DE MANTEQUILLA
UN SOBRE LEVADURA
400 GR DE FRESAS

BATIR HUEVOS Y AZÚCAR.
 AÑADIR MANTEQUILLA, YOGUR Y BATIR DE NUEVO.
MEZCLAR HARINA, LEVADURA, VAINILLA Y COCO RALLADO.
MEZCLAR TODO CON ESPÁTULA.
VERTER LA MEZCLA EN UN MOLDE ENCAMISADO, COLOCAR LAS FRESAS POR ENCIMA Y HORNEAR A 180º DURANTE 40 MINUTOS.
 DESMOLDAR EN FRÍO Y ADORNAR CON COMPOTA DE FRESAS Y AZÚCAR GLACE.

PASTEL DE QUESO CON ARANDANOS

200 GR QUESO DE UNTAR,
120 GR MANTEQUILLA
150 GR AZÚCAR
200 GR ARÁNDANOS
3 HUEVOS TAMAÑO L
RALLADURA DE UN  LIMÓN
250 GR DE HARINA
UNA CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA
2 SOBRES DE LEVADURA, DE REPOSTERÍA.  Cada sobre de levadura pesa 16 gr. 

SE BATEN LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, SE AÑADE EL QUESO Y SE VUELVE A BATIR.
INCORPORAR VAINILLA, LEVADURA  Y MANTEQUILLA FUNDIDA.
AÑADIR HARINA Y BATIR.
AL FINAL SE INCORPORAN LOS ARÁNDANOS Y SE MEZCLA CON ESPÁTULA.
VERTER EN UN MOLDE ALARGADO, Y HORNEAR A 180º DURANTE 40 MINUTOS

Sale súper jugoso. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES;
6 HUEVOS GRANDES
250 GR HARINA
220 GR AZÚCAR
200 GR MANTEQUILLA FUNDIDA
200 GR YOGUR NATURAL
2 SOBRES DE LEVADURA
UNA CUCHARADA DE CACAO
UNA PIZCA DE VAINILLA
250 GR CHOCOLATE

FUNDIR CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA.
 BATIR AZÚCAR Y HUEVOS.
MEZCLAR LA  MANTEQUILLA FUNDIDA CON CHOCOLATE Y YOGUR E INCORPORAR A LA MEZCLA DE HUEVOS Y BATIR.
MEZCLA LA HARINA CON LEVADURA, CACAO Y VAINILLA. MEZCLAR A LO ANTERIOR DE FORMA DELICADA.
HORNEAR A 180º DE 30 A 35 MINUTOS.
ES UN BIZCOCHO SÚPER JUGOSO.

ARROZ CON CEBOLLA Y PASAS

INGREDIENTES;
ME SOBRÓ LAS CEBOLLAS CON PASAS DEL COUSCOUS CON POLLO, ASÍ QUE COCÍ EL ARROZ BASMATI Y DESPUÉS LO SALTEÉ CON ESTA MEZCLA.
ESTABA RIQUÍSIMO.

BOLLITOS

INGREDIENTES:

100 GR DE LECHE ENTERA,
1 HUEVO
50 GR DE MANTEQUILLA
40 GR AZÚCAR GLACE
1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA
UNA PIZCA DE SAL
300 GR HARINA
7 GR DE LEVADURA INSTANTÁNEA
UNA YEMA DE HUEVO PARA PINTAR LOS BOLLOS
Y AZÚCAR GLACE PARA DECORAR


PREPARACIÓN:

EN UN CUENCO MEZCLAR LA LECHE TEMPLADA CON MANTEQUILLA Y LEVADURA, DEJAR REPOSAR UN RATITO.

AÑADIR EL HUEVO, AZÚCAR, VAINILLA, SAL Y HARINA. TRABAJAR LA MASA CON LAS MANOS. AMASAR BIEN DURANTE UNOS 15 MINUTOS, METER EN UN CUENCO Y DEJAR QUE DOBLE VOLUMEN, LA MASA DEBE ESTAR TAPADA.

TRABAJAR OTRA VEZ Y DEJAR QUE DOBLE DE TAMAÑO POR SEGUNDA VEZ.


FORMAR BOLLOS DEL MISMO TAMAÑO, YO LOS HICE DE 50 GR CADA UNO, LOS PUSE UN MOLDE REDONDO, DEJAR DOBLAR VOLUMEN EN EL MOLDE. PINTAR CON YEMA DE HUEVO Y HORNEAR DURANTE 25 MINUTOS A 180º. YO LOS SAQUÉ A LOS 20 MINUTOS.


DEPENDE DEL HORNO. UNA VEZ FRÍOS DESMOLDAR Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLACE.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:
850 GR QUESO BLANCO
150 GR AZÚCAR
4 HUEVOS
RALLADURA DE NARANJA
6 CUCHARADAS DE HARINA

MEZCLAR QUESO Y AZÚCAR, AÑADIR YEMAS, RALLADURA DE NARANJA Y HARINA, MONTAR CLARAS E INCORPORARLA A LA MEZCLA CON ESPÁTULA Y MOVIMIENTO ENVOLVENTE.
VERTER EN UN MOLDE, HORNEAR A 180º DURANTE 50 MINUTOS.
DESMOLDAR EN FRÍO Y PONER EN EL CENTRO MERMELADA DEL SABOR QUE OS GUSTE.
YO LA PUSE DE NARANJA.