TIRAMISÚ DE ROBERTA

ROBERTA APAGANDO LAS VELAS SOBRE EL TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
6 HUEVOS
500GR DE MASCARPONE
500GR DE NATA
CACAO AMARGO
GALLETAS FONTANEDA TIPO BIZCOCHITO
CAFÉ Y AMARETTO DISARRONO

PREPARACIÓN
EN UN BOL MONTAS LAS YEMAS CON AZÚCAR, MONTAR HASTA BLAQUEAR, AÑADIMOS MASCARPONE, UN VASO DE CHUPITO DE AMARETTO, NATA MONTADA Y CLARAS MONTADAS.
HACER CAFÉ, AÑADIR AL CAFÉ UN CHUPITO DE AMARETTO Y 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR.

Y MONTAMOS EL POSTRE: UNA CAPA DE BIZCOCHITOS QUE PASAMOS POR EL CAFÉ CON CHUPITO Y AZÚCAR, NO SE DEBEN EMPAPAR LOS BIZCOCHITOS, DESPUÉS CAPA DE LA CREMA, CAPA DE BIZCOCHITOS, CAPA DE CREMA, HASTA CABAR CON LA CREMA. TIENES QUE DEJARLO QUE SE ASIENTE 24 HORAS EN LA NEVERA, EN EL MOMENTO DE SERVIR ES CUANDO SE ESPOLVOREA CON CACAO AMARGO, O UNA HORA ANTES DE COMERLO.

LASAÑA DE MI AMIGA ROBERTA

AQUÍ ROSA Y ROBERTA REPARTIENDO LASAÑA ENTRE AMIGOS.

INGREDIENTES:
3 ZANAHORIAS
2 PUERROS
1 CEBOLLA ROJA
UNA RAMA DE APIO
CORTAR TODO Y SOFREÍR CON ACEITE Y MANTEQUILLA. BATIR TODO
CORTAR A DADITOS BACON FRESCO Y SALTAER HASTA QUE SE TRANSPARENTE LA GRASA.
1k kg  y medio de carne picada de ternera y cerdo, y un vaso de vino. ESTO SE AÑADE A LO ANTERIOR Y SE SOFRÍE, Y UN KG Y MEDIO DE TOMATE ENTERO PELADO DE LATA, COCINAR DURANTE TRES HORAS.
SALPIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR.

SE HACE UNA BECHAMEL CON 100 GR DE MANTEQUILLA, 100GR DE HARINA, 1LITRO DE LECHE, SAL Y NUEZ MOSCADA.
LA MITAD DE LA BECHAMEL FRÍA LA PONEMOS CON LA MEZCLAS FRÍA DE LA CARNE.

Y MONTAMOS LA FUENTE PARA EL HORNO:
PRIMERA BASE DE SALSA CON CARNE, DESPUÉS PASTA, SALSA CON LA CARNE, PASTA, Y AL FINAL PONEMOS MOZARELA Y PARMESANO Y LA ÚLTIMA DE CAPA DE PASTA.
FINALIZO CON SALSA Y PEGOTONES DE BECHAMEL Y PARMESANO.
40 MINUTOS EN EL HORNO A 190º

BIZCOCHO DE LIMÓN, EL MEJOR

RECETA:
4 HUEVOS
130 GR DE AZÚCAR
80 GR DE MANTEQUILLA
UN SOBRE LEVADURA
ZUMO Y RALLADURA DE UN LIMÓN

SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS, BLANQUEAR LAS YEMAS Y EL AZÚCAR, AÑADIR ZUMO Y MANTEQUILLA FUNDIDA, HARINA Y LEVADURA.
MONTAR LAS CLARAS E INCORPORARLAS CON MOVIMIENTO ENVOLVENTE A LO ANTERIOR. PONER LA MASA EN UN MOLDE ENCAMISADO Y HORNEAR DURANTE 20 MINUTOS A 180º. DEJAR ENFRIAR Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS.
ES UN BIZCOCHO SUPER JUGOSO.

LIMONES QUE ME HA REGALADO MI AMIGA MARI LOLI, DE SU ARBÓL

postre de Drora

postre de Drora

DULCES DE MI AMIGA DRORA

DULCES DE MI AMIGA DRORA.

BUÑELOS.

MASA DE BUÑELOS. 

3 HUEVOS, 50 GR DE AZÚCAR, 280 GR DE HARINA, 130 ML DE LECHE, UNA PIZCA DE SAL, MEDIO PAQUETE DE LEVADURA, UNA RALLADURA DE LIMÓN, UNA CUCHARADA DE CAFÉ DE VAINILLA EN POLVO, ACEITE PARA FREÍR Y AZÚCAR GLAS PARA DECORAR.

PRIMERO SE MEZCLAN EN UN CUENCO LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR, SE AÑADE DESPUES LA LECHE, Y POR ÚLTIMO SE AGREGA LA HARINA CON LEVADURA, VAINILLA, RALLADURA Y LA PIZCA DE SAL.

SE DEJA REPOSAR UN POCO Y DESPUÉS SE FRÍE EN ACEITE CALIENTE, SE ESCURREN Y SE PASAN POR AZÚCAR GLAS.