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Cocina española y árabe en el castillo de Santiago de Sanlúcar
La empresa portuense Oficcia ofrece una original propuesta gastronómica como es la de comer en el interior de un castillo rehabilitado, en concreto el de Santiago, situado en el casco antiguo de Sanlúcar. Allí oficia la cocinera Badia Hamar, que ofrece platos tanto del Norte de Africa, de donde procede, como de cocina española. Badia, titulada en cocina por la Escuela de Hostelería de Cádiz se ha formado en fogones como los de El Faro de El Puerto o la Hacienda Benazuza de Sevilla y ahora, por primera vez, se ocupa personalmente de este restaurante donde ofrece creaciones suyas como el pastel de berenjenas, la pastela o el bacalao confitado sobre verduritas. Los postres son especialmente cuidados en el establecimento. El restaurante, que empezará ahora en julio a abrir todos los días, ofrece también meriendas con té moruno, además de cenas.