SE PELA EL HIGO, DEBE ESTAR TIERNO Y DULCE, SE REPARTE LA PULPA POR ENCIMA DE UN PLATO, SE ALIÑA AL GUSTO CON ACEITE, UN POCO DE VINAGRE DE JEREZ, Y UNAS LONCHAS DE JAMÓN POR ENCIMA.
EN MEDIO SE COLOCAN UNAS HOJAS DE ENSALADA. ES UN PLATO SENCILLO Y MUY RICO.
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