Tarta de queso, New York cheesecake



Ingredientes:

1 molde desmontable de 24 cm de diametro.
Receta de la crema de queso.
250 Gr de queso de untar tipo Philadelphia
250 Gr de queso cottage, o mascarpone que es el que he utilizado.
250 Gr de azucar
5 Huevos
500 Gr de crema espesa (nata)
Media vainilla, abrirla y sacarle la pulpa
50 Gr de harina

Preparación: 
Relleno: 
Mezclar azúcar y harina en bol con la ayuda de una varilla.
Añadir los dos quesos y mezclar bien
Añadir nata espesa
Añadir los huevos y ralladura de limón. Remover bien
Al final se añade la pulpa de  vainilla.

Para la base:
300 gr de galletas trituradas, si son caseras mejor.
150 gr de mantequilla fundida.
Mezclar estos dos ingredientes.
forrar un molde de papel de horno en la base, colocar la mezcla de galletas con mantequilla

Hornear esta base a 175º durante  10 minutos.
Dejar que se enfríe.
Verte en el molde la mezcla del queso.

El proceso de horneado es muy importante, primero hay que hornear la tarta de queso a 220º durante 10 minutos y luego 5o minutos a 90º y 30 minutos en el horno apagado. 

Dejar enfriar y cubrir por encima con vuestra mermelada favorita.




Focaccia










Tarta de queso









Tarta Queso:
2 terrinas de queso.
6 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche
3 sobres de polvos para cuajada
4 cucharadas de mermelada de arándanos.
Para la base:
1 paquete de galletas
100 gr mantequilla a temperatura ambiente.

Elaboración:
Triturar las galletas y mezcalarlas bien con la mantequilla, hacer una base en un molde redondo y meter en la nevera el molde para que la base se endurezca.

Mezclar todos los ingredientes anteriores menos la mermelada, volcar en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.

una vez que la tarta esté fría, cubrirla con una capa fina de mermelada de arandanos.
la mermelada se debe calentar previamente e incorporarle gelatina, cuando esté fría se desmolda.
Es fácil y está super rica.






Bar la Trascuesta en Sanlúcar de Barrameda: Sushi.


En Sanlúcar de Barrameda han abierto dos locales que preparan Sushi, este se encuentra en la antigua   plaza de abastos que está en rehabilitación, nos gustó mucho el lugar y la comida. Nos queda por visitar el otro lugar y la bodega Argueso que cuenta en su bar con una parte dedicada al sushi.













Rosquitos naranja



Receta: 

3 huevos
171 gr de zumo de naranja
165 gr de aceite
170 gr de azúcar
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
800 gr de harina
3 sobres de gasificantes para repostería
Azúcar y canela para rebozar
Aceite para freír.


Batir huevos con azúcar
añadir aceite, zumo y ralladuras
Batir bien
Añadir gasificante
y harina.
Amasar y dejar reposar.

Calentar aceite con piel de limón
Formar roscos  e ir friendo.
Sacar y pasar por azúcar y canela.

Es una receta exquisita, el rosquito sale tierno por dentro.
La receta es del blog cocinando entre olivos
Modifiqué la cantidad de harina porque para mí faltaba harina a la receta y me salió genial.
Me atrevería a decir que es la mejor receta de rosquitos.









Tarta de queso



Receta:

Para la base:
200 gr galletas
100 gr mantequilla.
Triturar galletas y mezclar bien con la mantequilla.
Extender en la base de un molde redondo forrado con papel de hornear.

Para la crema:
401 gr de queso de untar, cualquier marca.
50 gr de azúcar
55 g de nata liquida
1 yema
2 huevos enteros tamaño M
Extracto vainilla o vainilla natural

Para la decoración
100 gr de frutos rojos ( yo puse cerezas y fresas)
Mermelada de frutos rojos
Ralladura de lima o limón


Calentar el horno a 180º
montar queso y azúcar
Añadir los huevos y yemas y seguir batiendo.
Incorporar nata y vainilla.
Verter en el molde con la base de galletas.
Hornear a 180º durante 45 minutos.

Enfriar.
Calentar la mermelada con los frutos rojos.
Dejar que espese un poco y extender por encima de la tarta.
Enfriar y servir.
Rallar lima encima (es opcional)


A disfrutar.
Esta receta está muy cremosa y suave



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Recomendación de nuevo bar en Conil de la Frontera



 Revuelto de bacalao con patatas paja


 Hamburguesa de atún a la roteña
 Boquerones en vinagre con parmentier y cilantro
Coca de pisto con rulo de cabra y miel

Recomiendo ir a  tapear en el nuevo Bar Resbalón 2 Tapas, se encuentra en la calle Hijuela del Lojo de  Conil de la Frontera.
Excelentes tapas, estupendo personal,  muy buena atención y buen servicio.

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