Torrijas

Las torrijas se pueden hacer de diferentes maneras, las que me gustan son las  torrijas  de leche con moscatel , y otras de manzanilla rebajada con agua.

Se caliente leche con palo de canela, azúcar y cáscara de limón y naranja, se rompe el hervor y se deja enfriar.
se coge un buen pan de torrijas, se remojan las rebanadas en leche , se pasan por huevo y se fríen.
A mí me gusta con miel, así que caliento la miel con agua, la proporción es de cada 400 gr de miel se añaden 100 gr de agua, yo le pongo a la miel piel de naranja, de limón y canela y también 2 cucharadas de Pedro Ximenez al final. Se bañan en miel caliente.