BIZCOCHO MASCARPONE Y NARANJA

Ingredientes: 

4 HUEVOS
250 GR MASCARPONE
150 GR DE ZUMO DE NARANJA
200 GR HARINA
150 GR DE AZÚCAR
100 ML DE ACEITE DE GIRASOL
1 SOBRE DE LEVADURA
UNA PIZCA DE SAL
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA
AZÚCAR GLAS PARA DECORAR

Elaboración
Se montan las claras con un poco de sal y se reservan.
En un bol se mezcla con varilla el queso, las yemas  y el azúcar.
Se incorpora a lo anterior el aceite, el zumo y  la mermelada.
Se tamiza la harina y levadura y se añade a lo anterior.

Y por último se incorporan  las claras montadas con movimiento envolvente ( suave).
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Está súper jugoso, es una receta del blog recetas de mama.