unos chanquetes frescos que me regaló un amigo pescador
calabacines al horno
calabacines asados en el horno.
se cortan en rodajas , se aliñan con aceite y orégano. la sal se añade después del asado.
como guarnición de la carne es estupendo.
pero tambi´n se pueden tomar solos.
ensalada
ensalada de tomate raf, queso de cabra fresco de ronda, ajo, orégano, aceite de oliva y vinagre de jerez.
Pollo a la moruna
Pollo a la moruna
Un pollo pequeño de un kilo y medio
2 cebollas que se pican o rallan
perejil, pimienta negra, jengibre, azafrán, aceite de oliva y sal
un tomate rallado.
2 cebollas que se pican o rallan
perejil, pimienta negra, jengibre, azafrán, aceite de oliva y sal
un tomate rallado.
Se aliña el pollo con las especies y se mezcla con cebolla rallada y tomado rallado. Se cocina en la olla, se empieza con fuego fuerte y después se baja la temperatura para que se cocine lentamente.
Se puede servir así en su salsa y con patatas fritas. O se mete al horno con patatas en rodajas.
Galletas de chocolate, Galletas austriacas, Arroz con leche.
Galletas blanco y negro.
250 gr chocolate negro
55gr mantequilla
100gr de azúcar
2huevos medianos
210gr harina
media cucharita de levadura royal y otra de vainilla en polvo.
1 pizca de sal
azúcar glass
fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría o bien en el microondas.batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la manteq.tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior,sin trabajarlo demasiado,solo hasta que estén unidos.poner en el frigo una hora.forma pequeñas bolas y pasar por azúcar glass, hornear a 170º durante 10min
Galletas austriacas
280gr de harina
200gr mantequilla en trozos
50gr de azúcar glass
1 cda de vainilla en polvo
1 yema
100gr de nueces molidas o almendras
se mezcla todo con los dedos y se deja en la nevera a reposar una hora.
280gr de harina
200gr mantequilla en trozos
50gr de azúcar glass
1 cda de vainilla en polvo
1 yema
100gr de nueces molidas o almendras
se mezcla todo con los dedos y se deja en la nevera a reposar una hora.
horno 200º durante 10 o 15 min
arroz
este arroz lleva garbanzos, va con un sofritos de ajo, pimientos, tomates naturales, chocos, pollo, gamba, pimienta, azafrán, sal, laurel, el arroz se sofríe hasta que esté transparente, después se le añade el caldo.
va sequito, si al final se quiere, se le puede dar un golpe de horno.
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