Galletas de Limón
Receta
300 gr de azúcar
350 gr de harina
125 ml de leche
Zumo de un limón
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Tamizar la harina.
Mezclarla con azúcar y bicarbonato
Añadir la leche y limón
Envolver en film y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
hacer bolitas y aplastarlas.
Hornear a 180º durante 10 minutos.
Espaguetis al limón
Espaguetis
1 limón
queso parmesano
aceite de oliva
sal
pimienta
albahaca fresca
Rallar el limón
Rallar el queso
En un bol mezclar las ralladuras, añadir un buen chorro de aceite de oliva
Añadir 2 o tres hojas de albahaca picada
Cocer la pasta, escurrirla y mezclar con el resto de ingredientes
Añadir al final un poco de agua de cocción de la pasta para que quede suelta.
Hamburguesa Casera
500 gr de carne de ternera
Una cucharadita de perejil picado
Un diente de ajo majado
2 cucharadas de salsa perrins
Sal y pimienta al gusto
Mezclar todo bien.
Estirar encima de un silpat o papel de horno.
Cortar con aros para dar forma redonda.
Hacer a la plancha.
Enmelado casero al estilo marroquí.
2 kg de azúcar
1 l de agua.
2 palos de canela
un limón cortado en 4 partes
Mezclar todo en una olla express.
Cerrar la olla y cocinar durante 40 minutos
Añadir 235 ml de agua de azahar.
Cuando se enfría parece miel.
Cuando se enfría parece miel.
Pizza Italiana
Pizza Italiana hecha por María la tía de mi amiga Roberta:
La masa:
1 kg de harina de fuerza.
250 gr de harina de arroz
500 gr de semola fina.
Masa madre:
2 levaduras frescas de 25 gr cada una
agua tibia
250 gr de harina de fuerza.
Mezclar la levadura con el agua tibia,
Ir añadiendo la harina y mezclando a la vez para quitar los grumos.
La masa debe quedar líquida.
Tapar con un paño y toalla y dejar reposar entre 20 y 30 minutos.
para la masa, coger la fiambrera de agua con una cuchara de sal y azúcar.
Esparcir harina por encima de un paño colocado en la mesa, la masa debe quedar blanda, colocar por encima harina, tapar y dejar reposar una hora y media.
una variedad se hizo con el calabacin pequeño, flor del calabacin, cebolla roja y cebolletas.
3 salchichas, tomate y aceite de oliva.
Para una variedad de pizza:
Saltear calabacín en rodajas, la flor del calabacin cortada en trozos y albahaca, meclar un poco de tomate con el calabacín. esta variedad va con e salmón y mascarpone.
De esta receta salen 10 pizzas grandes.
Horno muy caliente a 200º y ventilador.
otra variedad de pizza va con atún, cebolla y albahaca.
otra variedad es de gorgonzola y nueces.
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