BIZCOCHO TIRAMISÚ, SBRICIOLATA CON CREMA DE LECHE Y TARTA DE MANZANAS MONTADA EN HOJAS DE BRICKS CON CREMA PASTELERA

SBRICIOLATA CON CREMA AL LATTE

MASA

300 gr harina

2 huevos medianos

120 gr mantequilla 

150 gr azúcar

6 gr levadura postre

Mezclar los ingredientes formando masa, yo he doblado la cantidad ya que mi molde es de 24 cm

PARA LA CREMA DE LECHE

100 gr azúcar 

50 gra maizena 

500 ml leche

1 cucharadita extracto vaunilla.

Mezclar todo y cuajar la crema.

E n un model poner de base la mitad de la masa, ir extendiendo la masa por la base y los laterales del molde, poner la crema encima y estirar la otra parte de la masa por encima,

hornear durante 35 min a 180ª. 

TIRAMISÚ EN FORMA DE BOMBONES

INGREDIENTES:

250 gr mascarpone

100 gr biscotes

1 huevo

2 cucharadas de café

un poco de azúcar avainillado

Cacao sin azúcar

Separar la yema de la clara del huevo.

Montar la clara

Batir la yema con el azúcar avanillado.

Mezclar todo lo anterior con el queso mascarpone

Añadir el café

Y al final le añades las galletas trituradas a la mezcla.

Formar bolas, enfriar y a la hora de comer pasar por cacao.

Están muy ricos como postre.

ENSALADA DE CEBOLLA ROJA

INGREDIENTES

Cebolla Roja

Perijil

Zumo de limón o vinagre balsámico

Zumac

Sal

Una cucharadita de miel

Cortar ceblla en juliana y remojarlas un poco en agua con sal.

Escurrir, picar perejil o cilantro.

Añadir los demás ingredientes y enfriar.

Es una ensalada muy refrescante y va muy bien con la carne a la barbacoa o a la plancha.

CROQUETAS DE JAMÓN

Ingredientes;

Una cebolla pequeña

Un diente de ajo

Un poco de perejil fresco

80 gr Jamón picado

80 gra mantequilla

90 gr harina

600 ml leche.

Una pizca de nuez moscada (opcional)

Sal

Harina, Huevos y pan rallado ( para empanar)

Preparación:

Se derrite la mantequila en una sartén y se pocha la  cebolla  y el ajo  cortados en brunoise (daditos pequeños). 

Añadir perejil picado.

Después incoporar a lo anterior el jamón picado.

Una vez todo bien sofrito y pochado, se añade harina, se  sofreí bien, y se va incorporando la leche.

Se remueve bien hasta espesar. 

Se rectifica la masa de sal, se añade una pizca de nuez moscada rallada ( es opcional). 

Se enfria la masa y se forman las croquetas.

Se pasan por harina, huevo y pan rallado.

Y a disfrutarlas. 

Esta receta sale muy cremosa y con un gran sabor.

Os la recomiento.