Ingredientes;
Una cebolla pequeña
Un diente de ajo
Un poco de perejil fresco
80 gr Jamón picado
80 gra mantequilla
90 gr harina
600 ml leche.
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Sal
Harina, Huevos y pan rallado ( para empanar)
Preparación:
Se derrite la mantequila en una sartén y se pocha la cebolla y el ajo cortados en brunoise (daditos pequeños).
Añadir perejil picado.
Después incoporar a lo anterior el jamón picado.
Una vez todo bien sofrito y pochado, se añade harina, se sofreí bien, y se va incorporando la leche.
Se remueve bien hasta espesar.
Se rectifica la masa de sal, se añade una pizca de nuez moscada rallada ( es opcional).
Se enfria la masa y se forman las croquetas.
Se pasan por harina, huevo y pan rallado.
Y a disfrutarlas.
Esta receta sale muy cremosa y con un gran sabor.
Os la recomiento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario