BIZCOCHO DE LIMÓN

RECETA:

70 gr de mantequilla fundida.

ralladura de 2 limones

190 gr de harina

8 gr de levadura en polvo

4 huevos pequeños

250 gr de azúcar

100 gr de nata líquida.

una pizca de sal.

Batir huevos y azúcar, añadir la ralladura de limón, nata y mezclar delicadamente, añadir harina , levadura y mantequilla fundida. 

Verter en un molde previamente engrasado.

Hornear a 180º durante 10 minutos , bajar el fuego a 150º y seguir horneando durante 30 minutos más.

Se puede adornar con una glasa, chocolate o  dar brillo con mermelada de limón.

BIZCOCHO DE MASCARPONE CON FRESAS

RECETA: 
125 GR DE MASCARPONE.
2 HUEVOS.
60 GR DE MANTEQUILLA.
120 GR DE AZÚCAR.
200 GR DE HARINA,
50 GR DE ALMENDRAS EN POLVO.
14 GR DE LEVADURA EN POLVO.
UNA PIZCA DE SAL.
RALLADURA Y ZUMO DE UN LIMÓN PEQUEÑO.
Y 200 GR DE FRESAS CORTADAS EN DADOS.

 PARA DECORAR:
 RALLADURA DE LIMÓN Y AZÚCAR GLACE.

 PREPARACIÓN: 
 BATIR MASCARPONE CON MANTEQUIÑÑA Y AZÚCAR. AÑADIR HUEVOS, RALLADURA Y ZUMO DE LIMÓN. INCORPORAR LA HARINA, SAL, LEVADURA Y ALMENDRAS EN POLVO. VERTER EN UN MOLDE, COLOCAR LAS FRESAS CORTADAS EN DADOS Y HORNEAR A 180º DE 35 A 40 MIUNUTOS.

OS RECOMIENDO ESTA RECETA, ES UNA EXQUISITEZ.

GALLETAS MUY SUAVES

RECETA:
 300 GR DE HARINA
 250 GR DE MANTEQUILLA
 90 GR DE AZÚCAR.
 RALLADURA DE LIMÓN.
 UN HUEVO.
 75 GR DE MAIZENA.

PARA DECORAR SE PUEDE UTILIZAR EL CHOCOLATE O AZÚCAR GLACE. YO NO LE PUSE NINGUNA DECORACIÓN.
 BATIR BIEN LA MANTEQUILLA CON AZÚCAR HASTA QUE ESTÉ CREMOSO, AÑADIR RALLADURA DE LIMÓN, HARINA, MAIZENA Y EL HUEVO.
DEJAR REPOSAR MEDIA HORA, ESTIRAR Y IR CORTANDO CON CORTA PASTAS.
ES UNA MASA MUY DELICADA DE TRABAJAR, OS RECOMIENDO IR METIENDO LA MASA EN EL CONGELADOR CADA VEZ QUE LA ESTERÉIS, CORTAR RÁPIDO CON CORTA PASTAS E IR COLOCANDO EN LA BANDEJA DE HORNO.
ESTA RECETA MERECE LA PENA, EL RESULTADO ES FANTÁSTICO, LAS GALLETAS SE DESHACEN EN LA BOCA.
MUY BUENA RECETA.

LOAF DE BANANA

RECETA: 
270 GR DE AZÚCAR MORENO.
2 HUEVOS.
3 PLÁTANOS PEQUEÑOS APLASTADOS CON UN TENEDOR.
280 GR DE HARINA.
UNA CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO SÓDICO.
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE.
140 ML DE ACEITE DE GIRASOL.

PREPARACIÓN:

 BATIR EL AZÚCAR CON EL ACEITE, AÑADIR HUEVOS Y SEGUIR BATIENDO, INCORPORAR LOS PLÁTANOS Y CONTINUAR BATIENDO, TAMIZAR LA HARINA JUNTO AL RESTO DE LOS INGREDIENTES E INCORPORARSELO A LO ANTERIOR. VIERTE EN UN MOLDE, YO LO HICE EN DOS MOLDES, UNO CIRCULAR PEQUEÑO  Y OTRO RECTANGULAR.
HORNEAR A 170º DURANTE 35 MINUTOS.
ANTES DE SACAR DEL HORNO COMPROBAR CON UN PALILLO, SE PINCHA EL BIZCOCHO Y SI EL PALILLO SALE LIMPIO, ENTONCES ESTÁ HECHO EL BIZCOCHO.

 ESTE BIZCOCHO ESTÁ SÚPER RICO, ESPONJOSO Y MUY AROMÁTICO.
 FUENTE: MERCEDITASBAKERY.

SALMOREJO

RECETA: 
1 KG DE TOMATE,
2 DIENTES DE AJO,
100 GR MIGA,
100 GR DE ACEITE,
30 GR DE VINAGRE,
SAL.

PREPARACIÓN:
SE LAVAN BIEN LOS TOMATES, SE CORTAN, SE PONEN EN LA TERMOMIX JUNTO CON LA MIGA, EL VINAGRE, LA SAL Y EL AJO. SE TRITURA TODO MUY BIEN Y SE AÑADE AL FINAL EL ACEITE MIENTRAS SE SIGUE BATIENDO.
SERVIR MUY FRÍO JUNTO CON HUEVO Y JAMÓN.

PIMIENTOS RELLENOS

LA RECETA:

PIMIENTOS VERDES MEDIANOS.
CARNE PICADA.
MIGA DE PAN REMOJADA CON LECHE PIMIENTA.
AJO.
CEBOLLA.
PIMIENTA.
PEREJIL
MANZANILLA.
SAL.
LAUREL.

PREPARACIÓN: 
SE PICA EL AJO Y EL PEREJIL, SE ESCURRE LA MIGA DEL EXCESO DE LECHE, SE MEZCLA ESTO CON LA CARNE PICADA, SE AÑADE SAL Y PIMIENTA.
ES COMO LAS ALBÓNDIGAS, YO NO LE PONGO HUEVO.
SE LIMPIAN LOS PIMIENTOS Y SE RELLENAN CON LA CARNE PICADA, SE PINCHAN CON UN PALILLO Y SE FRÍEN EN ACEITE.
SE CORTA LA CEBOLLA EN BRUNOISE, SE SOFRÍE EN ACEITE, SE AÑADE AJO, LAUREL, SAL, PIMIENTA, AZAFRÁN Y MANZANILLA. ESTA SALSA SE MUELE CON BATIDORA PARA QUE QUEDE FINA, SE INTRODUCEN LOS PIMIENTOS EN LA SALSA Y SE DEJA COCINAR A FUEGO LENTO.
 A DISFRUTAR.

BIZCOCHO DE HIERBABUENA

ES UN BIZCOCHO QUE VÍ EN LA PÁGINA; WWW.COCINANDOENTREOLIVOS.COM

RECETA:
1 YOGUR 225 GR DE AZÚCAR.
22O GR DE HARINA.
2 SOBRES DE GASEOSA.
125 ML DE ACEITE DE OLIVA.
4 HUEVOS.
20 GR DE HOJAS DE HIERBABUENA.
RALLADURA DE UN LIMÓN. 

PREPARACIÓN: 
TRITURAR ACEITE CON HIERBABUENA EN LA TERMOMIX.
 BATIR HUEVOS Y AZÚCAR CON VARILLA, AÑADIR LA MEZCLA DE ACEITE Y HIERBABUENA, AÑADIR YOGUR Y RALLADURA DE LIMÓN.
INCORPORAR HARINA Y EL GASIFICANTE.
VERTER EN EL MOLDE Y HORNEAR DURANTE 25 MINUTOS A 180º.

SALE MUY ESPONJOSO, PERO NO SABE MUCHO A HIERBABUENA.