Bizcocho de damascos.

Ingredientes:

• 5-6 damascos o albaricoques. 
• 3 huevos
• 140g de harina
• 125g de mantequilla pomada
• 5cs de almendras en polvo
• ½ paquete de levadura
• 125g de azúcar
• 1 pizca de sal

Instructions

1. Precalentar el horno a 210º
2. Mezclar harina tamizada con la levadura, la harina de almendras y la sal.
3. En otro recipiente, batir mantequilla y azúcar hasta obtener una crema y después agregar los huevos de uno en uno.
4. Mezclar las dos masas y verter en un molde engrasado, poner los albaricoques partidos por la mitad por encima. 
5. Hornear durante 15 minutos a 210º y otros 15 minutos a 180º.
6. Enfríar antes de desmoldar y servir. 

Este bizcocho está súper jugoso y sabroso. Hecho con la fruta de la temporada.