Leche Frita, un postre sencillo y exquisito.

Receta:

piel de limón

un palo de canela

piel de naranja

80 gr de maizena

200 gr de azúcar

1 litro de leche.

calentar la leche con la piel de los cítricos y la canela, cuando rompa el hervor tapar y dejar infusionar, yo dejo la leche de un día para otro, así coge todo el sabor de los cítricos y de la canela.

mezclar la maizena con azúcar y un poco de leche fría, se pone a calentar de nuevo el resto de la leche y se mezcla con la mezcla de maizena, se pone todo al fuego y se va removiendo con varilla hasta que espese.

Se coloca en una fuente engrasada con mantequilla, se deja enfriar, se corta en cuadrados, se pasan los cuadrados por harina y huevo y se fríen en aceite de girasol.

Se pasan por una mezcla de azúcar y canela.

Os recomiendo la receta.